イベントレポート_2016/12/04開催

薬膳ワイン会@大阪

 

今回は、初ランチ&初大阪✨


12/04(日)開催

「薬膳ワイン会 in 大阪@ラ ルッチョラの御報告です!

 

主催は、株式会社MOVADO代表の松本浩社長が運営される
NPOメディカルキャリア開発機構さまです(^^♪
ヘルスケアを通じて様々なイベントを企画運営されていらっしゃいます。


 

会場は大阪・福島にある
大人な雰囲気の素敵なイタリアン

ラルッチョラさまにて開催されました♪

 

今回は初めての大阪での開催でしたので
クローズド(プライベート)少人数ランチという
初めて尽くしのイベント内容となりました


そして、今回も満員御礼となりましたこと心より感謝申し上げます。
ありがとうございました!

 

【ワインセミナー】

大好評のワインエキスパートの鈴木明人先生による

【ワインの味わいの違いを感じよう!ブドウ栽培の基本とテノワール】でした🍷


 

ワインの味わいに影響を及ぼす要素から
ワインに適したブドウの栽培条件など化学式を用いながらの御説明。
理系の理論的な内容で、且つ分かりやすく納得のいくお話でした(^^♪

 

その後、ティスティングでは、皆様、ワイワイ楽しい雰囲気で
意見交換をされているのがとても印象的でした!


 

【薬膳セミナー】

後半は、簡単な薬膳のお話と
今回の薬膳テーマ【アンチエイジング】に沿った
各メニューの御説明をさせてい
ただきました。

 



中医薬膳学の概念においての
アンチエイジングの捉え方を
各メニューの薬膳テーマに沿ってお話させていただきました。

今回のターゲット層は

  • 健康的で毎日忙しく過ごされている成人男女
  • 年齢:30~50代ぐらい
  • 体質タイプ:陰虚、気虚、血虚

と設定させていただき、

養生&予防を第一の考えとし、各メニュー考案いたしました。

(体質タイプチェックこちら⇒http://www.cocoro-yakuzen.com/体質タイプ診断トップ/)

 

Appetizer 前菜

【薬膳テーマ】
元気のもとは、お腹から!消化器系サポート

Menu: 「白身魚のカルパッチョ ハーブ&レモンの香りを添えて」

おススメタイプ:気虚

 

Soup スープ

【薬膳テーマ】

「腎」をサポートしてアンチエイジング!

Menu:「貝たっぷりのじゃがいもスープ」

おススメタイプ:気虚

 

Spaghetti スパゲッティ

【薬膳テーマ】

「血」をしっかり補い女性力UP!

Menu: 「鶏レバーのミートソースとビーツピュレ添え」

おススメタイプ:血虚

 

Main Pork 肉料理

【薬膳テーマ】

カラダの中から「潤う」!乾燥予防

Menu: 「養老豚のローズマリー&レモンのマリネ炭火焼」

おススメタイプ:陰虚、気虚

 

Dessert デザート

【薬膳テーマ】

メンタルケアしてプルプルお肌で若々しく!

Menu: 「パンナコッタ ゆず風味のアングレーズソース」

おススメタイプ:陰虚

  

ラルッチョラの鈴木シェフが創り出すお料理は絶品そのもの!

今回のお料理も三日前から仕込まれたものから、

機械を使わずミンチをされたレバーのお料理など、

力強さの中に繊細さも感じ取れる素晴らしいお料理の数々でした。

 

 


 

ワインとのマリアージュ好相性だったものは

  • 白身魚のカルパッチョ
  • 貝類とじゃがいものスープ
  • 鶏レバーのミートソーススパゲッティ

です♪  🍝🍷

個人的のベストは、スープです!
凝縮された貝の旨みが口いっぱいに広がり、

また、それぞれの貝の絶妙なプリプリっ感で最高でした(^^)/

 


今回のワインの中には、一般に流通していない珍しいものも含まれていたそうです!

 

さすがワインエキスパートの鈴木先生、

今回も素敵なマリアージュを実現していただきました(^^♪

 

今後も、大阪にて引き続き薬膳ワイン会開催していく予定でおります。

詳細決まり次第、御報告させていただきます!

 

御参加いただきました皆々様、ありがとうございました♡

運営一同、感謝申し上げます。

 

Cocoro薬膳 野本