イベントレポート_2016/01/23開催

【薬膳×韓国料理(キムチ)】香辛料のチカラ教えます!

本格キムチづくり&スイーツ付~体の中からキレイになる~

 

「薬膳×キムチ」イベントのご報告です(^^)/

天気予報では雪が降るといわれていたなか、

キャンセルもなく、皆さま御参加いただけました!

お陰様で、和気あいあいとした雰囲気の中、楽しい時間を過ごすことができました♪

 

ではでは、早速イベントの御報告へ・・・

 

初めの30分程は「香辛料のチカラ」のお話で、二つの分類に分けられている

「ぽかぽか食材」に関してお話しさせていただきました(^^)/

 

普段、「冷え」を強く感じる人には、なぜ、ショウガだけでは物足りないと考えらているのか、

中医薬膳学から視点から詳しくお話しさせていただきました。

 

また、その他の「ぽかぽか食材」分類を「芯からぽかぽか食材」と称して、

香辛料を含めた色々な食材のご紹介。

 

私が特に、ご紹介したかった点は、

誰もが近くのスーパーで手に入れられる食材を毎日の食卓に用いるということです。

 

「薬膳」と言われると、生薬を使うんだろう…とか、漢方みたいな味がするんじゃないか…

などなど、どーしても近寄りがたいイメージを持たれること多いと思います。

(実際の本格「薬膳」では確かに生薬を用い、漢方の匂いが強いものもあります)

 

しかし、身近な食材で、

しかも小さい時から食卓で目にしているものが、

「カラダを芯から温めてくれる」ものだったりするんです!

 

参加者の方の中にも、驚かれていらっしゃる方おりました。

欠くいう私も、薬膳を勉強するまで、まったく知りませんでした m(__)m

それらの各食材の温めるチカラの性質以外にも、

薬膳で考えらている作用に関して、ご説明させていただきました。

 

次にキムチづくり!

 

作り方のデモンストレーションのあと、

色々な食材を唐辛子Mixに混ぜる段階ですでに、皆さん、大盛り上がり✨

キムチの素が完成し、白菜に挟む時には自然に笑みがこぼれ、

 

ワイワイ楽しみながらキムチ作りに没頭されていました(*^^*)

 

そして、最後はお茶会♡

薬膳茶とスイーツをお出しいたしました!

 

スイーツは、会場のMOZオーナー特製のブリュレ♪

今回はテーマに合わせて「芯からぽかぽか食材」を取り入れた、

大人なクリームブリュレをご用意していただきました。

本当に大好評で、MOZオーナーが直々にレシピまで教えてくださいました。

MOZオーナー、ありがとうございます✨

 
皆さま、お帰りの際には、「楽しかった~!」「キムチ食べるのが待ち遠しい」

などなど嬉しいお言葉頂戴しました。

御参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました!

 

今回ご協力いただいたMOZ様ホームページ⇒http://moz-sancha.com/

三軒茶屋にある美味しいワインとモツ料理が楽しめるお店です!

 

Cocoro薬膳 野本・菅家